2023健康管理師小常識:絲瓜的營(yíng)養功效與食用宜忌
更新時(shí)間:2024-07-25 02:51:08
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2023健康管理師小常識:絲瓜的營(yíng)養功效與食用宜忌
絲瓜又名水爪、元羅、天吊瓜,性寒涼,味甘,以北種為佳。其所含營(yíng)養素在瓜類(lèi)食物中較高,且絲瓜全身都可人藥,藥用價(jià)值也比較高。
【營(yíng)養功效】
絲瓜具有清熱利腸的功效,可涼血、解毒、通經(jīng)絡(luò )、行血脈、生津止渴、化痰、解暑除煩、通利腸胃、利尿消腫。
絲瓜中含有維生素B1、C,可增白皮膚、防止皮膚老化;日常飲食中多吃些絲瓜,對女性月經(jīng)的調理也極有幫助。體質(zhì)燥熱的人有便秘情形,可多吃些絲瓜而得以改善;發(fā)燒的病人可以喝些絲瓜湯,因為絲瓜可以治療熱病口渴,身熱煩躁,有消熱解渴的作用,絲瓜汁可用于美容,具有美白作用,可用于日曬后的護理等。
【應用舉例】
☆絲瓜常用于炒、燉、煮、做湯而不宜生吃,但可用開(kāi)水焯過(guò)后,拌以香油、醬油及醋即可食用。
☆絲瓜香菇湯:
1.絲瓜洗凈去皮切片;香菇洗凈切成小塊。
2.油人鍋中燒到七成熱,倒人絲瓜片煽炒片刻下鹽,然后將香菇與適量清水倒人鍋內同煮至沸,加味精、香油即可。
【食用宜忌】
√婦女帶下、孕婦產(chǎn)后乳汁不通者宜食用絲瓜;
√適宜熱病期間身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏,以及夏季癤腫之人食用;
√食用以嫩絲瓜為宜,藥用以老絲瓜為好。
ⅹ脾胃虛弱、常拉肚子的人不宜多食。